Laravel — Agua de cebada

Colocaremos la cebada en un colador y la dejaremos bajo el chorro de agua fría, moviendo los granos con la mano para limpiarlos bien.
Cuando el agua salga transparente, los dejaremos escurrir brevemente, pasándolos a una cazuela.
Cubriremos la cebada con el agua mineral y la llevaremos a ebullición.
En ese momento, bajaremos el fuego, dejándolo de este modo, hasta que los granos de cebada estén tiernos, unos 45 minutos.
Colaremos el agua y la dejaremos en el recipiente en el que vayamos a servirla.
Añadiremos el azúcar (se indican 1,5 cucharadas, pero esta cantidad de azúcar podemos modificarla según gustos), removiéndola, hasta que se haya disuelto.
Si lo deseamos, podemos añadir al agua la piel del limón y la ramita de canela (añadirlos cuando el líquido ya esté fuera del fuego), para darle más aroma.
Reservarla en la nevera y servirla fría.
Nota: Este bebida, aparte de ser muy refrescante, tiene unos beneficios para la salud, como la arteriosclerosis; reduce el colesterol. Por su contenido de magnesio; ayuda a reducir la diabetes del tipo 2, para los cálculos biliares. Contiene también oligoelementos, antioxidantes que ayudan a prevenir el cá ncer y además de promover la salud cardíaca.

Agua de cebada