Arroz con leche con vainilla
Preparación
- Lavaremos el arroz y lo coceremos en una cacerola con la leche, con 2/3 partes del azúcar y la vainilla, durante 1 1/2 horas, a fuego muy suave.
- De vez en cuando agitaremos la cacerola, para evitar que el arroz se pegue, pero sin revolver.
- Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.
- Batiremos la clara de huevo a punto de nieve.
- Añadiremos a la clara el resto del azúcar, incorporaremos la yema, batiéndolo y mezclándolo con delicadeza, con el arroz. Lo serviremos tibio.
- Se puede servir también con salsa de chocolate caliente o decorarlo con frutas confitadas y merengue.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/2 l. de leche fría
- 8 cucharadas de azúcar
- 300 gr. de arroz
- 1 vaina de vainilla
- 1 huevo
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
