Preparación
- Doraremos las lonchas de tofu, en una sartén con un poco de aceite, durante unos 5 minutos. Las reservaremos en caliente.
- Lavaremos el bok-choi en agua fría.
- Los escurriremos y saltearemos en un wok con 1 cucharada de aceite, durante unos 5 minutos, procurando que no pierda consistencia. Salpimentaremos y reservaremos.
- En el wok, verteremos el caldo de pollo, las salsas de soja, el jengibre rallado y la salsa de pescado, dejándolo cocer, tapado, durante unos 5 minutos.
- Podemos aprovechar ahora, para mezclar esta preparación con el bok-choi, en el mismo wok.
- Emplataremos el contenido del wok, añadiendo el tofu, que tenemos reservado en caliente, y espolvorearemos todo con el sésamo tostado. Servir de inmediato
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 bok-choi pequeños
- 250 ml. de caldo de pollo
- 1 vasito de salsa oscura de soja
- 2 vasitos de salsa clara de soja
- 2 vasitos de salsa de pescado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 6 lonchas de tofu de aproximadamente 1 cm.
- 4 cucharadas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
Pescado
