Horchata de chufa valenciana
Preparación
- Lavar las chufas y desechar las defectuosas.
- Ponerlas en remojo con agua, durante 12 horas.
- Enjuagarlas 2 veces y volverlas a elegir, desechando las que nos parezcan que están mal.
- Triturarlas en la batidora con 2 vasos de agua mineral.
- Pasarlas a un recipiente y dejarlas reposar 2 horas.
- Filtrar a través de una gasa o tela fina puesta en un colador, añadiendo, poco a poco, el agua restante.
- Agregar el azúcar, disolverlo y poner, si gusta, un trocito de corteza de limón y un canutillo de canela en rama.
- Granizar en heladora, si la queremos granizada o servir muy fría, si la queremos líquida. Para este paso, recordar la cantidad de azúcar
Ingredientes
- 250 gr. de chufas
- 250 gr. de azúcar — (si se va a granizar)
- 150 gr. de azúcar — (si se toma líquida)
- 1 l. de agua mineral
- corteza de limón — (opcional)
- 1 ramita de canela en rama
Detalles
- Tiempo total
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
