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Licor de peras

Francesc Martínez Recio · ⏱ 20 min · 👥 1 personas · Media

Preparación

Pelaremos las peras, las trocearemos y las trituraremos (las peras tienen que estar bien maduras).
La pulpa obtenida la colocaremos en un tarro convenientemente esterilizado hermético.
Le añadiremos la canela y el orujo. Lo taparemos y dejaremos macerar, durante 5 días.
Cuando hayan pasado esos días, lo pasaremos por el tamiz, presionándolo, para extraer todo el jugo.
Prepararemos un almíbar, disolviendo en un cazo, el azúcar con el agua mineral, dejándolo cocer lentamente, durante 5 minutos.
Lo dejaremos enfriar y una vez frio, lo mezclaremos con el jugo anterior que hemos filtrado.
La mezcla, la volveremos a filtrar, usando un colador de filtro.
La embotellaremos. Consumir, dejándolo reposar al menos unos 7 días.

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