Laravel — Pan de payés rápido en Thermomix

Verteremos en el vaso del robot el agua mineral, programando1 minuto, 37ºC, velocidad 1.
Untaremos una bolsa de asar con aceite de oliva.
Agregaremos al vaso la levadura, la harina, el azúcar, la sal y los 15 gr. de aceite de oliva. Programaremos 15 segundos, velocidad 6.
Amasaremos programando 3 minutos, amasar, sin poner el cubilete, para que la masa se airee.
Verteremos la masa sobre una superficie de trabajo enharinada. Si nos quedasen restos de masa en las cuchillas, podemos programar Turbo 0,5 segundos, 2 o 3 veces. La masa se nos esparcirá por las paredes del vaso, así podemos retirarla con la espátula del todo.
Con la masa formaremos una bola con las manos enharinadas. Le daremos la forma de hogaza. Con un cuchillo muy afilado o un cúter, le haremos unos cortes en la superficie de la masa y la espolvorearemos con harina.
Introduciremos en el centro de la bolsa de asar y la cerraremos por un extremo.
Introduciremos la bolsa, con el horno frío (sin precalentar). Lo pondremos a 220ºC. durante 40 minutos.
Lo sacaremos del horno y de la bolsa, dejándolo enfriar sobre una rejilla.

Pan de payés rápido en Thermomix