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Pasta fresca rellena de salmón con salteado de espinacas
Preparación
- Limpiaremos bien las espinacas, eliminando los tallos.
- En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo, pelados y laminados.
- Agregaremos las espinacas y las saltearemos unos 3 minutos.
- Añadiremos las pasas de Corinto y los piñones, que hemos tostado ligeramente en una sartén sin aceite. Rectificaremos de sal.
- Coceremos la pasta fresca en abundante agua hirviendo con sal, durante 2 minutos.
- La escurriremos y agregaremos a la sartén con el salteado de espinacas.
- Repartiremos todo en sendos platos y con la ayuda de una manga pastelera, haremos unos puntos de requesón.
- Remataremos el plato con un chorrito de aceite de oliva y cebollino picado.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de triángulos de pasta fresca rellenos de salmón
- 150 gr. de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 60 ml. de aceite de oliva
- 30 gr. de piñones tostados
- 40 gr. de pasas de Corinto
- 130 gr. de requesón
- cebollino picado
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Pescado
