Laravel — Tarta de piña sin horno en Thermomix

Escurriremos la piña y reservaremos aparte el líquido de la lata.
Incorporaremos la piña en la Thermomix, triturándola 30 segundos a velocidad 6,5. La sacaremos y reservaremos.
Sin lavar el vaso, pondremos dentro la leche, el azúcar, la maicena, los huevos, el extracto de vainilla o el azúcar avainillado, programando 6 minutos, 100º, velocidad
Cuando pare, sacaremos la crema a un bol, lo cubriremos con papel film y la dejaremos templar.
Mezclaremos el jugo de la lata de piña con 1 chorrito de ron, volcándolo en un plato hondo (necesitaremos unos 250 ml. de líquido).
Montaremos un total de 3 capas de bizcocho, así que cubriremos el fondo de la fuente con la tercera parte de los bizcochos de soletilla, pasados ligeramente por el plato del zumo de piña anterior.
A continuación extenderemos el puré de piña triturada, que tenemos reservado.
Colocaremos otra capa de bizcochos mojados en el zumo de piña y a continuación extenderemos la crema pastelera.
Pondremos la tercera capa de bizcochos emborrachados.
Cubrimos la fuente con papel film y la guardaremos en el frigorífico, con un peso encima.
Hidrataremos las hojas de gelatina durante 5 minutos, en agua fría.
Calentaremos 2 cucharadas de agua mineral en el microondas y añadiremos la gelatina hidratada, para disolverla.
Montaremos la nata, muy fría.
A medio montar, le agregaremos la gelatina disuelta y 2 cucharadas de azúcar glas.
Sacaremos la tarta de la nevera.
Extenderemos la nata montada por encima y la espolvorearemos con coco rallado.
La reservaremos en la nevera, hasta el momento de consumirla.

Tarta de piña sin horno en Thermomix

Preparación

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Ingredientes

Detalles

⚠️ Alérgenos

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