Laravel — Tarta de queso, chocolate y Baileys

Trituraremos las galletas y las mezclaremos con la mantequilla derretida.
Forraremos la base de un molde desmontable, con esta preparación aplastándola con los dedos para que quede muy dura y la introduciremos en la nevera, mientras preparamos el resto de la elaboración.

Batiremos el queso, el yogurt y el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea.
Calentaremos la leche en un cazo y diliuiremos en ella la gelatina, bien escurrida.
Montaremos la nata.
Agregaremos la gelatina a la mezcla del yogurt y seguidamente la nata, con mucha suavidad y con movimientos envolventes, para que no baje.
Dividiremos en 2 partes la preparación, en una, le añadiremos los 50 ml. de Baileys y en la otra el chocolate y la mantequilla, que habremos disuelto en el microondas, procurando que no se nos queme y removiéndolo de vez en cuando, o al baño María.
Pondremos casi toda la mezcla blanca primero sobre la base de galletas y después la mezcla de chocolate.
Terminaremos, añadiendo las ultimas gotitas de mezcla blanca y dibujaremos unos dibujos con un palillo.
Lo meteremos de nuevo en la nevera, hasta que cuaje. Si lo elaboramos el día anterior, mejor, estará más bueno.

Tarta de queso, chocolate y Baileys