Preparación
- Romperemos el yamid y lo mezclaremos con agua mineral.
- Después coceremos la carne de cordero troceada (unos 40 minutos), entonces pondremos el yamid con la carne.
- Lo serviremos con arroz normal (arroz cocinado con agua y un poco de sal, durante unos 20 minutos), mezclado con el cilantro picado.
- La manera de decorar el mansaf, es lo que es especial: Primero se pone el pan en la bandeja, agregaremos el arroz encima del pan, y luego ponemos la carne encima del arroz.
- Finalmente añadimos los piñones y las almendras, que hemos tostado en una sartén. Lo regaremos con un poco de caldo de la cocción de la carne.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 1 kg. de carne de cordero
- 750 gr. de arroz
- 2 kg. de yamid-piedras — (yogur seco)
- 250 gr. de piñones
- 250 gr. de almendras crudas peladas
- cilantro
- 1 kg. de pan especial pero se puede hacer sin pan — (sherak)
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- Jordania
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
