Alcachofas a la mallorquina
Preparación
- Cortaremos los tallos de las alcachofas y quitaremos las hojas más viejas, cortando también las puntas.
- Pondremos una olla a hervir con mucha agua, sal y 1/2 limón. Cuando hierva, incorporaremos las alcachofas, dejándolas cocer, durante 5 minutos. Las sacaremos y escurriremos.
- Cuando estén frías, les haremos un pequeño agujero en la parte superior, poniéndoles en su interior 1 trozo de sobrasada.
- Las colocaremos en una bandeja de horno, una al lado de otra.
- Picaremos los dientes de ajo y el perejil y lo mezclaremos con el pan rallado y el pimiento rojo asado picado.
- Echaremos esta mezcla sobre las alcachofas y verteremos 1/2 vaso de agua mineral en la bandeja, dejándolas cocer en el horno precalentado a 160ºC. durante 30 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- 8 alcachofas grandes.
- 100 gr. de sobrasada mallorquina.
- perejil.
- 4 dientes de ajo.
- 6 cucharadas de pan rallado.
- 1 cucharada de pimiento rojo asado picado.
- aceite de oliva.
- 1/2 limón.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Trigo
