Alcachofas a la romana
Preparación
- Prepararemos las yemas de huevo con la leche y la harina, y le agregaremos sal y aceite, mezclándolos bien, hasta conseguir una masa. La dejaremos reposar durante 1 hora.
- Le añadiremos la clara del huevo batida apunto de nieve, con delicadeza de forma envolvente.
- Cortaremos las alcachofas por la mitad, a las que les hemos eliminado las hojas más duras y cortado las puntas.
- Las pasaremos por la pasta y seguidamente en una sartén con el aceite caliente las freiremos. Una vez doradas ya están listas para comer.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 alcachofas medianas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de leche
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de harina
- 2 huevos
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
