Preparación
- Haremos un almíbar, en un cazo, con el azúcar y el agua mineral.
- Cuando empiece a tomar color, le agregamos el chocolate rallado. Lo dejaremos hervir 1 minuto más.
- Lo retiramos del fuego, y lo aromatizaremos con la vainilla.
- Lo colaremos con una gasa.
- Le añadiremos el aguardiente, dejándolo en reposo en un frasco grande cerrado, durante 40 días.
- Transcurrido ese tiempo, lo filtraremos y embotellaremos. Dejarlo reposar una semana más.
Ingredientes
- Para 3 botellas — XXXX
- 1 kg. de azúcar
- 1 l. de aguardiente de caña
- 1 l. de agua mineral
- 1 cucharadita de vainilla
- 225 gr. de chocolate amargo
Detalles
- Tiempo total
- 25 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 10
- País
- España
- Región
- Cataluña
