Preparación
- En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreiremos la cebolla, el pimiento verde y los ajos troceados, durante 10 minutos.
- Seguidamente, añadiremos el bogavante abierto por la mitad, cociéndolo durante 4 minutos.
- Agregaremos el tomate triturado, una pizca de azafrán y el arroz, mezclándolo todo bien, rectificando de sal.
- Verteremos el caldo de pescado y lo dejaremos cocer durante 15 minutos. Dejarlo reposar 5 minutos, tiene que quedar algo caldoso y ya podemos servirlo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 bogavante.
- 250 gr. de arroz.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 4 dientes de ajo.
- 2 cucharadas de tomate triturado.
- 1 pizca de azafrán.
- 1,5 l. de caldo de pescado.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
