Arroz con leche asado y merengue de mango
Preparación
- Lavaremos el arroz y lo pondremos en un cazo con leche y una pizca de sal, dejándolo cocer lentamente, hasta que espese (unos 20 minutos).
- Dejarlo enfriar y a continuación, añadiremos 30 gr. de azúcar y las yemas de huevo que hemos separado de las claras, mezclándolos bien.
- Lo verteremos en un molde de pirex untado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que esté hecho (unos 10 minutos).
- Para finalizar, colocaremos el puré de mangos sobre el arroz.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve con 60 gr. de azúcar glas, agregándolas sobre el puré de mango.
- Volveremos a introducir el molde en el horno, hasta que esté ligeramente dorado (de 10 a 15 minutos.) Servir bien caliente.
Ingredientes
- 60 gr. de arroz
- 2 tazas de leche — (500 ml.)
- 1 pellizco de sal
- 30 gr. de azúcar
- 2 huevos
- puré de mangos
- 2 cucharadas de azúcar glas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Guyana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
