Arroz con leche con uvas y sirope de caramelo
Preparación
- Enjuagaremos el arroz, poniéndolo en un colador bajo el choro de agua fría, dejándolo escurrir, para eliminar almidones.
- En una cacerola, llevaremos a ebullición la leche, junto con la ramita de canela, la piel de limón y el azúcar.
- Cuando arranque el hervor, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos, removiéndolo con una cuchara de madera.
- Repartiremos el arroz en 4 recipientes individuales, dejándolo enfriar.
- En un cazo, calentaremos el azúcar, hasta obtener un caramelo rubio.
- Añadiremos la nata de golpe, removiéndola, hasta que adquiera una consistencia de sirope.
- Pelaremos las uvas y eliminaremos las pepitas.
- Repartiremos las uvas en cada recipiente y lo serviremos regado con el sirope de caramelo.
Ingredientes
- 1 l. de leche.
- 200 gr. de arroz redondo.
- 125 gr. de azúcar.
- 1 ramita de canela.
- 1 trozo de piel de limón.
- 12 uvas blancas.
- Para el sirope de caramelo: — XXXX
- 60 gr. de azúcar.
- 100 ml. de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
