Preparación
- Cortaremos los pimientos por la mitad, eliminando las semillas y las hebras.
- Partiremos los calabacines longitudinalmente por la mitad.
- Cortaremos en 4 partes el bulbo de hinojo.
- Rociaremos todos los vegetales con aceite de oliva y los colocaremos sobre la parrilla caliente de la barbacoa, asándolos durante 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén blandos; los salpimentaremos ligeramente. Servirlos calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 bulbo de hinojo.
- 4 calabacines.
- 250 gr. de setas grandes.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra recién molida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
