Besugo a la espalda con patatas
Preparación
- Se limpian los besugos, quitándoles las espinas y la raspa central.
- Una vez limpios y abiertos, se asan a la parrilla o a la plancha.
- Los colocamos en una fuente, con las patatas, cocidas y cortadas en rodajas a su alrededor.
- En una sartén con aceite, freiremos los ajos laminados y las guindillas.
- Apartaremos la sartén del fuego y le añadiremos el vinagre. Dejarlo cocer un poco, para que se consuma la mitad del vinagre.
- Una vez esté a punto, verteremos esta mezcla sobre los besugos.
Ingredientes
- 4 besugos
- 50 cc. de aceite de oliva
- 1 vasito de vinagre
- 6 dientes de ajo
- 400 gr. de patatas
- 2 guindillas
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
