Bocado de la reina
PreparaciĂłn
- Cortaremos el bizcocho en cuadritos o cocaditas, colocĂĄndolas en una fuente honda.
- Pondremos en un cazo 400 gr. de azĂșcar con 1 taza de agua mineral a hervir con las ciruelas, las pasas y 1 rama de canela, dejĂĄndolo hervir, a fuego suave, hasta que se inflen las pasas (unos 10 a 15 minutos). Apagaremos el fuego y dejarlo enfriar.
- Agregaremos el ron.
- Bañaremos el bizcocho.
- Calentaremos los 2 tipos de leches con 1/2 taza de agua mineral, agregando 1 taza de azĂșcar y 1 cucharadita de sal.
- Cuando estĂ© bien caliente, agregaremos la Maizena disuelta en 1/2 taza de agua mineral frĂa, a chorro bien delgado y revolviendo constantemente (esto lo haremos al baño MarĂa), dejĂĄndolo cocer 10 minutos.
- Agregaremos la vainilla y verteremos la crema sobre los bizcochos.
- Lo decoraremos con clara de huevo a punto de merengue, poniendo 2 cucharadas de azĂșcar por cada clara de huevo.
- Decorarlo, opcionalmente, con grajeas plateadas y de colores.
Ingredientes
- Para 8 personas â XXXX
- 1 lata de crema de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de maizena
- 1/2 taza de pasas de Corinto
- 1 ramita de canela
- 1/2 taza de ron
- 2 tazas de azĂșcar
- 1 taza de azĂșcar para la crema
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de ciruelas pasas
- 1 bizcocho
- Para el merengue: â XXXX
- 2 claras de huevo
- 2 cucharadas de azĂșcar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- CocciĂłn
- 45 min
- Comensales
- 8
- PaĂs
- PanamĂĄ
â ïž AlĂ©rgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
