Soufflé de naranja al licor de naranja
Preparación
- Montaremos las yemas de huevo con 4 cucharadas de azúcar, el zumo de la naranja y el licor de naranja, al baño María.
- Con la batidora montaremos las claras a punto de nieve.
- Seguidamente, añadiremos las claras montadas, con mucha delicadeza, de forma envolvente junto con la ralladura de la piel de la naranja.
- Agregaremos la mantequilla y el azúcar en los moldes individuales, rellenándolos, hasta 3/4 partes de su altura.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 190ºC. durante 8 minutos. Muy importante, no abrir el horno hasta que no haya terminado la cocción, se nos bajaría el soufflé.
Ingredientes
- 4 yemas de huevo.
- 6 claras de huevo.
- 1 naranja — (su zumo y la ralladura de su piel).
- 4 cucharadas de licor de naranja — (Cointreau, Marie Brizart, etc.).
- 6 cucharadas de azúcar.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
