Brochetas de cigalas
Preparación
- Calentaremos la parrilla.
- Pelaremos las cigalas y las ensartaremos en las brochetas, alternándolas con las hojas de menta y terminando con 1 cigala.
- Derritiremos la mantequilla en un recipiente pequeño y agregaremos el zumo de limón, la pimienta de Cayena y la sal.
- Verteremos parte de esta mezcla sobre las brochetas y las asaremos durante unos 3 minutos, rociándolas bien y dándoles la vuelta 1 o 2 veces, retirándolas de la parrilla.
- Agregaremos un poco de menta picada y una pequeña cantidad de pimienta de Cayena a la mantequilla restante, vertiéndolo sobre las brochetas.
Servir inmediatamente.
Ingredientes
- 20 cigalas grandes.
- 1 manojo de hojas de menta fresca.
- 120 gr. de mantequilla.
- 1/2 limón (su zumo).
- 1 pizca de pimienta de Cayena.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 3 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
