Budín al ron de Jamaica
Preparación
- Herviremos en un cazo la leche con el azúcar, la canela o la vainilla, agregando la sémola en pequeñas cantidades, revolviéndolo, para que no se pegue, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Lo retiraremos del fuego y siempre sin dejar de remover, iremos añadiendo las yemas, las claras bien batidas, las pasas y el ron, por este orden, a medida que se vayan integrando.
- Verteremos la preparación en un molde acaramelado y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante un tiempo no menor de 20 minutos.
- Desmoldaremos en una bandeja, sirviéndolo rociado de ron. Si queremos que el postre sea más vistoso, presentaremos el budín ardiendo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 150 gr. de sémola — (de trigo o de arroz)
- 1 l. de leche
- 100 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 35 gr. de pasas de Corinto
- 1 copita de ron Jamaica
- canela o vainilla
- azúcar para caramelizar el molde
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
