Laravel — Tortel de nata

Precalentaremos el horno a 250ºC.
Extenderemos una masa de hojaldre encima del mármol sobre el papel de horno que normalmente ya viene en el envase.
Pondremos un plato de postre en el centro de la masa, procurando que quede centrado y con un cuchillo fino lo pasaremos por el reborde para cortar el centro y hacer un agujero. Reservaremos.
Haremos lo mismo con la otra masa de hojaldre.
Ahora que tenemos las 2 masas agujereadas. Pintaremos una de ellas con un pincel y agua.
Pondremos la otra encima, procurando que quede igual que la de abajo.
Pondremos las masas en el horno y bajaremos la temperatura a 190ºC, esto se hace para que al meterla en el horno reciba toda la ola de calor y le ayude a subir el hojaldre. Lo tendremos durante 25 minutos.
Si cuando lleve 15 minutos vemos que la parte superior está tostada, la taparemos con papel de aluminio y seguiremos los 10 minutos que quedan.
Dejaremos que se enfríe por completo.

Pondremos en un bol la nata y la cucharada de queso cremoso.
Con la ayuda de unas varillas eléctricas montaremos la nata y a medio montar le pondremos las dos cucharadas de azúcar la y seguiremos montando hasta que nos salgan picos.
El azúcar se puede poner normal , pero es preferible triturarla en un robot de cocina , el 1,2,3 , o cualquier otro utensilio.
Tenemos que vigilar de no montarla en exceso porque podríamos hacer mantequilla.

Con un cuchillo de sierra, de los del pan, iremos cortando poco a poco el tortel por la mitad.
Ahora que ya tenemos el tortel cortado, pondremos la nata en una manga pastelera y con una boquilla rizada grande.
Iremos poniendo la nata alrededor de todo el tortel hasta acabar toda la nata.
Depositaremos la otra parte del tortel encima.
Espolvorearemos todo el tortel con azúcar glas.

Tortel de nata