Buñuelos de las vírgenes
Preparación
- Pelaremos los boniatos y las patatas. Los coceremos en una olla con agua hirviendo, durante unos 15 minutos.
- Los dejaremos enfriar y los pasaremos por el pasapurés.
- Añadiremos la manteca de cerdo, la levadura disuelta en un poco de agua y los huevos.
- Iremos incorporando la harina, poco a poco, mientras vamos amasándolo (no dejarla demasiado dura), dejándola fermentar, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo le daremos forma de rosquilla y los freiremos en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados, poniendo poca cantidad de buñuelos, para que no se peguen entre si.
- Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente y los espolvorearemos con azúcar.
Comentarios (1)
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C
Carmen Martin Marzo
14 years ago
★★★★
Esta receta es típica de Mallorca, allí para Santa Ursula iban los chicos a cantarle a las chicas y ellas les ofrecían los buñuelos .
Ingredientes
- Para 8 personas — XXXX
- 1/2 Kg. de patatas
- 1/2 Kg. de boniatos
- 4 huevos
- 1 cucharada manteca de cerdo
- 1 nuez de levadura de panadero
- harina — (la que admita)
- aceite para freir — (mejor de girasol).
- azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
