Laravel — Caldeirada de rape

Cortaremos el rape en rodajas.
Pelaremos las patatas las cortaremos a trozos, reservándolas.
Pelaremos la cebolla y la picaremos. Haremos lo mismo con los dientes de ajo.
En una olla con agua y sal coceremos las patatas unos 15 minutos.
Mientras, en una cazuela con aceite, pocharemos la cebolla y los ajos.
Sazonaremos y enharinaremos los trozos de rape y los incorporaremos a la cazuela con la cebolla.
Añadiremos el pimentón dulce (1 cucharada rasa), el vino albariño y la hoja de laurel, dejándolo que se evapore un poco.
Lo cubriremos con el caldo de pescado y lo dejaremos cocer 2 minutos más.
Incorporaremos las patatas cocidas y escurridas, dejándolo cocer, a fuego suave, para que se mezclen los sabores unos 5 minutos más. Corregiremos de sal, si fuese necesario. Servir de inmediato, caliente.

Caldeirada de rape