Caldo de ave con albóndigas y escarola
Preparación
- Doraremos las albóndigas y la cebolla picada en una cacerola con aceite de oliva.
- Verteremos el caldo de ave, dejándolo cocer 8 minutos.
- Incorporaremos la escarola, cortada en juliana, dejándola cocer 5 minutos más, rectificando de sal y pimienta.
- Serviremos el caldo con la escarola y las albóndigas bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 16 albóndigas pequeñas.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 escarola.
- 1 l. de caldo de ave.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
