Caldo de cerdo y vegetales (Buta-jiru)
Preparación
- Empezaremos por cortar los ingredientes sólidos: cortar la carne en cuadraditos de unos 2 cm.; cortar la cebolla y la zanahoria en tiras muy finas; cortar las patatas y la cebolla de Cambray en cuadros grandes, de unos 2 cm. más o menos.
- A continuación, calentar aceite en una sartén y freír la carne.
- Después de unos 5 minutos, aproximadamente, añadir la zanahoria, la cebolla y las patatas. Dejar freír unos 5 minutos más.
- Seguidamente, añadir el agua mineral y la cebolla de Cambray, dejar cocer hasta que todo este bien cocido, unos 15 a 20 minutos (vosotros mismos lo veréis).
- Agregar la pasta de soja (miso) al caldo y llevar a ebullición.
- Una vez rompa a hervir, retirar del fuego y servir inmediatamente.
Ingredientes
- 200 gr.de costilla de cerdo.
- 100 gr. de patatas.
- 1 zanahoria.
- 1 cebolla.
- 1 cebolla de Cambray.
- 6 gr. de pasta de soja — (miso).
- 5 tazas de agua mineral.
- aceite de girasol para freír.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
