Carpaccio de piña con ahumados
Preparación
- Pelaremos la piña y le quitaremos el corazón.
- Con una mandolina cortaremos las rodajas de piña muy finas, si no tenemos, con un cuchillo muy afilado y fino.
- Desmenuzaremos el salmón, la trucha y el bacalao ahumado.
- Freiremos un poquito los frutos secos trinchados, no triturados.
- Ahora montaremos el plato poniendo las rodajas de piña por la parte exterior, en medio los ahumados y encima de la piña los frutos secos fritos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 Piña
- 50 gr. de salmón ahumado
- 50 gr. de trucha ahumada
- 50 gr. de bacalao ahumado
- 100 gr. de frutos secos, maíz tostado, pistacho, nueces, avellanas...
- Aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
