Preparación
- Pelaremos, lavaremos y trocearemos las patatas, secándolas.
- Las freiremos en una sartén grande con abundante aceite de oliva.
- Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreiremos el chorizo troceado, con los dientes de ajo pelados y la cebolla pelada, todos ellos picados.
- Incorporaremos las patatas ya fritas y los huevos batidos, removiéndolos con cuchara de palo, haciendo un revuelto.
- Rectificaremos de sal. Servir caliente.
Ingredientes
- 7 patatas grandes.
- aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla mediana.
- 4 huevos.
- 2 chorizos de rosario.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Huevos
