Preparación
- Lavaremos la coliflor y la coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que esté tierna, pero procurando que quede al dente (unos 15 minutos). La enfriaremos en agua con hielo y la escurriremos.
- Coceremos las gambas en 1 taza de agua hirviendo con sal, durante 1 minuto. Las colaremos y reservaremos el caldo de la cocción.
- Pelaremos las gambas.
- Calentaremos la leche en un cazo con los quesitos troceados y la mitad del caldo de cocer las gambas, removiéndolo con una cuchara de madera, dejándolo espesar un poco, salpimentándolo.
- Colocaremos la coliflor y las gambas en una fuente de servir, cubriéndolos con la salsa preparada.
Lo serviremos de inmediato.
Ingredientes
- 1 coliflor.
- 250 gr. de gambas.
- 1/2 taza de leche desnatada.
- 3 quesitos en porciones desnatados.
- sal.
- pimienta blanca molida.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
