Preparación
- Pelaremos la cebolla y la zanahoria y las picaremos junto con el pimiento verde.
- Pelaremos los tomates y eliminaremos las semillas, cortándolos en daditos.
- Calentaremos en una sartén 3 cucharadas de aceite y sofreiremos la cebolla, la zanahoria y el pimiento, durante 15 minutos.
- Añadiremos el tomate y el vino blanco, cociéndolo, 12 minutos más.
- Salpimentaremos y lo trituraremos con la batidora.
- Cortaremos la coliflor en ramitos y los coceremos en agua con sal, durante 6 minutos. Los escurriremos y refrescaremos con agua fría.
- Mezclaremos la harina con el agua mineral, removiéndola, hasta obtener una masa lisa.
- Sumergiremos los ramitos en esta masa y los freiremos en una sartén con aceite bien caliente.
- Serviremos la coliflor con la salsita anterior y un poco de semillas de sésamo.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 coliflor.
- 110 gr. de harina de tempura.
- 150 ml.de agua mineral.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento verde.
- 2 tomates.
- 1 copa de vino blanco seco.
- 130 ml. de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Trigo
