Preparación
- Salpimentaremos el conejo troceado y lo doraremos en una cazuela con aceite.
- Cuando se haya dorado, le añadiremos 2 cucharadas de azúcar.
- Cuando se haya caramelizado un poco, verteremos el vinagre de manzana, dejándolo evaporar un poco.
- A continuación, le añadiremos las pasas y los piñones, dejándolo reducir, hasta que nos quede una especie de almíbar (unos 10 minutos).
- Finalmente pondremos las manzanas que habremos hecho al horno (unos 40 minutos), que las podemos emplatar enteras o cortadas en gajos.
Ingredientes
- 1 conejo troceado.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 vaso de vinagre de manzana.
- 4 manzanas al horno.
- aceite de oliva.
- 100 gr. de pasas de Corinto.
- 50 gr. de piñones.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
