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Confitura de peras

Vinos y recetas · ⏱ 60 min · Media

Preparación

Pelaremos y trocearemos las peras.
En una cacerola, que no sea de aluminio, pondremos la mitad de las peras con el azúcar y un chorrito de agua mineral.
La pondremos en el fuego, a fuego lento, dejándola cocer, retirando la espuma que se vaya formando, y removiendo de vez en cuando, dejándolo que espese.
Añadiremos el resto de la fruta, dejándola cocer, removiendo con una cuchara de madera, hasta que se haga puré. Otra diferencia de las mermeladas, ya que és tas a veces nos encontramos trozos. Si fuese necesario, añadiríamos más agua mineral.
Cuando hayamos terminado la cocción, dejaremos templar la confitura y la verteremos en botes esterilizados, cerrándolos herméticamente, cuando se hayan enfriado del todo.

#confitura