Preparación
- Separaremos las yemas de las claras.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, el queso Ricotta y el café soluble.
- Montaremos las claras a punto de nieve con un pellizco de sal.
- Incorporaremos las claras montadas a la mezcla de queso, de forma envolvente, con mucha suavidad y de abajo arriba.
- La reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
- Repartiremos la crema en 4 copas, acompañándola con los barquillos de galleta. Servir bien fría
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 huevos.
- 300 gr. de queso Ricotta — (queso fresco para untar).
- 1 cucharada de café soluble.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 8 barquillos de galleta.
- 1 pellizco de sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
