Preparación
- Pondremos en el vaso del robot la cebolla troceada y el diente de ajo pelado, programando 5 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula bajaremos todo el triturado al fondo del vaso.
- Añadiremos los calabacines, bien lavados y troceados, el agua mineral, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta negra, programando 15 minutos, 100º C. velocidad 1.
- Incorporaremos la mantequilla cortada en trozos y el queso en porciones, programando 1 minuto, velocidad progresiva 4 - 8.
- Lo serviremos de inmediato y podemos añadir más pimienta recién molida o semillas de sésamo, amapola, etc.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de calabacines
- 50 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 500 gr. de agua mineral
- 1 pastilla de caldo de verduras — (para 0,5 l.)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 pellizco de pimienta negra
- 10 gr. de mantequilla
- 40 gr. de queso en porciones fundido — (el Caserío, por ejemplo)
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 16 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
