Preparación
- Batiremos la leche, los huevos, la harina y la mantequilla derretida sin dorar, hasta obtener una pasta lisa.
- Pondremos un poco de mantequilla en una sartén y cuando esté fundida, echaremos 2 cucharadas de la preparación anterior, cuajándola por ambos lados, repitiendo la operación, hasta acabar con toda la pasta para hacer las crêpes.
- Pasaremos las frambuesas por un tamiz, y añadiremos el azúcar, mezclándolo bien.
- Rellenaremos las crêpes con esta pulpa de frambuesas, flameándolas en el momento de servirlas, con el aguardiente de frambuesas.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para las crêpes: — XXXX
- 1/4 l. de leche.
- 2 huevos.
- 50 gr. de harina.
- 50 gr. de mantequilla.
- Para la salsa: — XXXX
- 100 gr. de azúcar en polvo.
- 800 gr. de frambuesas frescas.
- aguardiente de frambuesas para flambear.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
