Laravel — Crespells

Calentaremos el horno a 180º C.
Separaremos las claras de las yemas, con mucho cuidado, para que no entre clara de huevo en el recipiente, con las claras las podemos congelar para otra elaboración.
A continuación incorporaremos el azúcar y lo mezclaremos todo, hasta conseguir una masa homogénea.
L e agregaremos la manteca de cerdo, siguiendo removiendo.
Seguidamente, añadiremos la tacita de zumo de naranja y la de aceite de oliva, todo bien amasado.
Al final incorporaremos la harina, poco a poco, viendo como la masa lo absorbe.
Cuando se despegue la masa del recipiente, la volcaremos sobre la mesa de trabajo enharinada, continuando amasando, hasta conseguir una gran bola.
Después estiraremos la masa formando una lámina de unos 5 mm. de grosor.
Con la ayuda de unos moldes de figuras, empezaremos a recortar para hacer figuras y las iremos poniendo en una bandeja de hornear, previamente engrasada con mantequilla, introduciendo la bandeja en el horno, durante unos 25 a 35 minutos aproximadamente.
Las sacaremos del horno, dejándolas enfriar y las espolvorearemos con el azúcar glas.

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