Preparación
- Hacer una vinagreta con 1 cebolla grande, pimienta, un manojo de perejil, vinagre, sal y aceite y tritúrarlo todo. Reservar en la nevera.
- Pela y corta las patatas y las zanahorias a dados.
- Hierve con agua junto con los guisantes. Limpia los mejillones, cuécelos al vapor y corta su carne en trocitos pequeños; trocea también los palitos de cangrejo.
- Mezcla las patatas, las zanahorias, los guisantes, los mejillones y el cangrejo y reparte en boles individuales o en conchas o en las valvas de los mismos mejillones.
- Aliña con la vinagreta.
Ingredientes
- 4 patatas
- 4 zanahorias
- 150 gr. de guisantes
- 150 gr. de mejillones
- 4 palitos de cangrejo
- Para la vinagreta: — XXXX
- 1 cebolla grande
- 1 manojo de perejil
- pimienta
- vinagre
- aceite
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
