Laravel — Empanada de queso azul

Mezclaremos en una fuente el aceite desahumado, el agua fría, un poco de sal, la yema de huevo y la mantequilla, batiéndolos hasta que quede cremoso.
Añadiremos la harina y la levadura, poco a poco, hasta formar una masa que pueda extenderse fácilmente con el rodillo. No la debemos trabajar mucho, solo lo suficiente para unirlo.
La extenderemos con el rodillo y le daremos 3 vueltas como al hojaldre, poniéndola sobre un plato enharinado. La cubriremos con un paño húmedo, dejándolo reposar en un sitio muy fresco, durante 2 horas.
Mezclaremos en la batidora, el queso, los huevos y la nata líquida.
Extenderemos la masa con el rodillo y forraremos un molde.
Añadiremos la mezcla anterior y la cubriremos con más masa.
La pintaremos con huevo batido.
La decoraremos con el resto de la masa, haciendo dibujos.
La introduciremos en el horno precalentado a 180º C., hasta que esté dorada y cocida, unos 30 minutos.
Nota: Para desahumar el aceite, lo pondremos a calentar con una cáscara de limón o de naranja.

Empanada de queso azul