Ensalada de coliflor de régimen
Preparación
- Cortaremos la coliflor en ramitos y los lavaremos con abundante agua, hasta que estén limpios y blancos.
- Los coceremos en abundante agua con sal, durante 15 minutos. Los escurriremos y pondremos sobre una bandeja de servir.
- Prepararemos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre, la mostaza, las sal y la pimienta negra.
- Aliñaremos la coliflor con esta vinagreta, en el momento de servirla, espolvoreándola con perejil muy picado
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 coliflor
- sal
- Para la vinagreta: — XXXX
- 4 cucharadas de aceite de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharaditas de mostaza
- sal
- pimienta negra
- perejil
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
