Preparación
- Pondremos en una ensaladera grande, los tomates y los pepinos, cortados en rodajas, el pimiento verde a tiras, los huevos duros a gajos y los filetes de anchoa.
- Escaldaremos los pimientos y los cortaremos por la mitad.
- Cuando estén fríos, los incorporaremos a la ensalada, junto con el ajo y la cebolla picados.
- Prepararemos una vinagreta, mezclando el aceite de oliva con el aceite de cacahuete, el vinagre, la sal y la pimienta negra.
- Rociaremos la ensalada con esta vinagreta y la serviremos espolvoreada con perejil picado.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 tomates.
- 1 pimiento verde.
- 4 pimientos morrones.
- 1 pepino.
- 2 huevos duros.
- 1 lata de filetes de anchoa en aceite.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- Para la vinagreta: — XXXX
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 cucharadas soperas de aceite de cacahuete.
- 2 cucharadas soperas de vinagre.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Cacahuete
Huevos
Pescado
