Preparación
- Aplanaremos, con mucho cuidado los filetes y eliminaremos los tendones que tuviesen.
- Los salpimentaremos y pasaremos por harina.
- Prepararemos una bandeja grande, poniendo el pan rallado.
- Rebozaremos los filetes, pasándolos por el huevo batido y luego por el pan rallado, repitiendo la operación un par de veces más, así nos quedará una corteza crujiente, aplastándolos con la palma de la mano.
- En una sartén grande con aceite de oliva, freiremos por ambos lados, hasta que nos queden bien dorados y crujientes. Los dejaremos escurrir sobre papel absorbente.
- Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas, patatas fritas, etc.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de ternera de unos 150 gr. cada uno
- 2 huevos
- pan rallado
- harina
- pimienta negra molida
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
