Preparación
- Lavaremos las endibias y las iremos deshojando para ponerlas en los platos de servir en forma de margarita.
- Los cogollos interiores los trocearemos y los pondremos en el centro de cada plato.
- Trocearemos los dátiles, las ciruelas pasas y las nueces.
Para la vinagreta de miel:
- Pondremos en un bol, el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la miel, un poco de sal y unos golpecitos de pimienta negra recién molida.
- La emulsionaremos con unas varillas hasta que se integre bien.
- Pondremos en el centro del plato la mezcla de dátiles, ciruelas pasas y las nueces troceadas.
- Regaremos las endibias con la vinagreta de miel.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 endibias
- 4 ciruelas pasas
- 4 dátiles
- 4 nueces
- Para la vinagreta de miel: — XXXX
- 3 cucharadaas de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre de Módena
- 1 cucharada de miel
- pimienta negra
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
