Laravel — Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix

Pondremos el azúcar en el vaso del robot y programaremos 30 segundo, velocidad 10.
Agregaremos la glucosa y la clara de huevo pasteurizada, programaremos 10 segundos, velocidad 6.
Si queremos darle colores, dividiremos la masa en varias porciones y les añadiremos unas gotas de colorante, amasándolas con las manos, hasta que el color se unifique.
Si nos sale demasiado clara la pasta, le añadiremos un poco más de azúcar glas, amasándola con las manos.
Si nos sale demasiado seca, podemos añadirle más clara de huevo.
Lo reservaremos en la nevera envuelto con papel film, para que no se nos seque.
Cuando tengamos que trabajarla con el rodillo, espolvorearemos la mesa de trabajo con azúcar glas o con Maizena.

Pasta de azúcar (fondant) en Thermomix