Espaguetis a la salsa de limón
Preparación
- Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente, durante 8 minutos, según el envase del fabricante. Los escurriremos y reservaremos.
- Calentaremos la mantequilla en una sartén y añadiremos las cebollas tiernas, cortadas finas. Cuando empiecen a tomar color, agregaremos la corteza de limón, cortada en tiritas, el vino blanco y la nata, dejándolos cocer, a fuego lento, durante 5 minutos, sazonándolos con sal, pimienta y el zumo de limón.
- Colocaremos los espaguetis en una fuente de servir, añadiéndoles la salsa de limón, mezclándolo todo muy bien, incorporando a la mezcla las hojas de menta y el queso parmesano rallado, mezclándolos de nuevo.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- 400 gr. de espaguetis.
- 25 gr. de mantequilla.
- 60 gr. de queso parmesano rallado.
- 2 cebollas tiernas.
- 1 limón — (su corteza y su zumo).
- 4 cucharadas de vino blanco seco.
- 100 ml. de nata líquida.
- sal.
- pimienta negra molida.
- hojitas de menta fresca.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 13 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
