Preparación
- Prepararemos la marinada en un plato hondo, mezclando la salsa de soja con el jengibre y los dientes de ajo picados finos, el aceite de oliva, el cilantro picado, la guindilla picada y el zumo de limón.
- Incorporaremos las pechugas de pollo, dejándolas marinar a temperatura ambiente durante 2 horas, o bien en la nevera, durante 24 horas. Mejor esta última opción. La primera, si no disponemos de demasiado tiempo.
- En una plancha bien caliente, asaremos las pechugas de pollo durante unos 10 minutos por cada lado.
- Una vez asadas, las cortaremos a tiras largas.
- Colocaremos las tortillas en el grill precalentado y las cocinaremos 30 segundos por cada lado.
- Una vez cocinadas, extenderemos 1 cucharada de crema agria en cada tortilla, un poco de tomate pelado y troceado, unos trocitos de cebolleta troceada y la cebolla roja picada fina.
- Añadiremos las tiras de pollo y salpimentaremos.
- Formaremos un rollo apretado y las cortaremos por la mitad.
- Opcionalmente, las acompañaremos con unos nachos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 pechugas de unos 125 gr. cada una — (deshuesadas y sin piel)
- 4 tortillas suaves de harina grandes
- 150 ml. de crema agria
- 4 tomates
- 1 aguacate
- 4 cebolletas
- 1/2 cebolla roja
- sal
- pimienta negra molida
- Para la marinada: — XXXX
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 trozo de jengibre de unos 3 cm.
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ramito de hinojo fresco
- 1 guindilla
- 2 cucharadas de zumo de lima
- Para acompañar: — XXXX
- nachos — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- México
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Soja
