Fideos udon al curry (Kare udon)
Preparación
- Cortaremos el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
- Cortaremos la cebolla y la zanahoria en trozos delgados.
- Calentaremos una cazuela y saltearemos el pollo, la cebolla y la zanahoria.
- Añadiremos el caldo dashi a la cazuela, dejándola cocer, a fuego lento, hasta que los ingredientes se ablanden (unos 10 a 15 minutos).
- Agregaremos la salsa de curry a la sopa, llevándola a ebullición.
- Incorporaremos la harina, diluida con 2 cucharadas de agua mineral, para espesar un poco el caldo.
- Añadiremos los fideos udon en la sopa de curry y apagaremos el fuego.
- Verteremos la salsa de soja en la sopa de fideos udon y la rociaremos con la cebolleta troceada, por encima.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 4 porciones de fideos udon hervidos
- 7 tazas de caldo dashi
- 2 muslos de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1/2 cucharadita de sal
- 80 gr. de curry japonés
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de agua mineral
- 1/2 cebolleta
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Trigo
Soja
