Preparación
- Batiremos los huevos con la mitad del azúcar, la raspadura de limón, y finalmente, la leche.
- Con la otra mitad del azúcar y el agua, haremos un caramelo en un molde para flanes, dejándolo enfriar, teniendo cuidado de que quede todo el molde bañado, paredes y fondo.
- Verteremos la mezcla en el molde, que lo cerraremos herméticamente.
- Pondremos 3 dedos de agua en la olla exprés, introduciremos el molde y cerraremos la olla, dejándola cocer, durante 5 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
- Apagaremos el fuego y dejaremos salir todo el vapor, antes de abrir la olla.
- Retiraremos la flanera de la olla exprés, dejándola enfriar, antes de desmoldear.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 6 huevos
- 12 cucharadas de azúcar
- 1 limón — (su ralladura)
- 1/2 l. de leche
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
