Laravel — Galletas Moscovitas

Pondremos una cazo al fuego con la nata y el azúcar, sin dejar de remover.
Cuando arranque el hervor de la nata, agregaremos la almendra granulada y la harina, siguiendo removiendo para que se integren bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
Precalentaremos el horno a 170ºC. Calor arriba y abajo.
Forraremos una bandeja de horno con papel de hornear. Con una cucharita, depositaremos pequeños montoncitos de la pasta anterior del tamaño de una nuez, separados, puesto que aumentan de tamaño al hornearlos.
Introduciremos la bandeja en el horno durante 8 minutos. Dejaremos que se enfríen las pastas sobre una rejilla.
Fundiremos el chocolate al baño María, dejándolo templar.
Con un pincel o con una cucharilla, cubriremos las caras opuestas de las galletas, las que estaban apoyadas sobre la bandeja, dejándolas enfriar sobre la rejilla.
Las podemos conservar en un bote bien tapado.

Galletas Moscovitas