Preparación
- Prepararemos un puré de patatas con la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
- Cortaremos los dientes de ajos, pelados, en láminas, dorándolas ligeramente, en una sartén con aceite.
- Herviremos el bacalao, cortado en trozos regulares en un cazo, con un poco de agua mineral. Lo escurriremos y desmenuzaremos, retirando pieles y espinas.
- Pasaremos el bacalao por la batidora, junto con los ajos, las yemas de huevo y la nata, lo mezclaremos todo con el puré de patatas.
- Lo pondremos en una fuente refractaria y los introduciremos en el horno a 240º C. hasta que se gratinen. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de bacalao desalado.
- 1 paquete de puré de patatas.
- 3/4 l. de leche.
- 1 bote de nata líquida.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 4 dientes de ajo.
- 100 ml.de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Portugal
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
